OVER ONS

Verhaal & Smaak is meer dan een thuisrestaurant; het is een plek waar eten en dialoog elkaar versterken. Paul bereidt vanuit de keuken vier gangen die verhalen vertellen – verhalen van geluk, voorspoed en verbondenheid. Merel, als gastvrouw, zorgt aan tafel voor een warme, open sfeer waarin gasten, of ze nu als groep bekenden anders leren kennen of als individu nieuwe connecties maken, zich gehoord en verbonden voelen. Of je nu geniet van een gegrilde prei in zeewier-shiitake bouillon of of een rendang van wild, elk gerecht is een kans om te delen wat jou beweegt, om te dromen over wat mogelijk is en om geïnspireerd te raken om een stap te zetten in je eigen verhaal.

Het idee voor Verhaal & Smaak ontstond toen Paul, de chef, meehielp bij een pop-up restaurant.

Al sinds de jaren ’80 is hij een gepassioneerde hobbykok, altijd experimenterend met smaken en technieken in de keuken. Koken was zijn vreugde, een creatieve uitlaatklep, maar bleef een hobby. Toen de kinderen het huis uit waren vulde de vriezer zich met zorgvuldig bereide gerechten, maar er ontbrak een publiek om van deze smaken te genieten.

Bezoeken aan pop-up restaurants plantten het zaadje: wat als we koken combineren met het ontmoeten van mensen, het delen van goede wijn en het voeren van echte, diepgaande gesprekken? Dit moment van inspiratie vormde de basis voor Verhaal & Smaak.

Aan tafel wordt de ervaring tot leven gebracht door Merel, onze gastvrouw en dialoogbegeleider. Als zorgzame moeder en professional in de zorg heeft Merel een natuurlijke gave om mensen op hun gemak te stellen. Ze geniet van lekker eten en gelooft in de kracht van verbinding, waarbij iedereen wordt aanvaard zoals ze zijn, zonder oordelen.

Met haar warme, open houding creëert ze een sfeer waarin gasten zich direct thuis voelen. Merel faciliteert de gesprekken met oprechte interesse, en focust op wat ons kracht, vreugde en betekenis geeft. 

Of je nu komt met vrienden, familie of collega’s om elkaar op een nieuwe manier te leren kennen, of als individu om nieuwe connecties te maken, Merel zorgt ervoor dat elke stem gehoord wordt en elk verhaal ruimte krijgt.

Paul’s liefde voor koken en het experimenteren met smaken vormt de culinaire ruggengraat van Verhaal & Smaak. Samen met Merel’s talent voor het creëren van een veilige, uitnodigende sfeer vormt deze filosofie de kern van ons thuisrestaurant.

De vier gangen, zorgvuldig bereid in de keuken, zijn meer dan gerechten – ze zijn een uitnodiging om te proeven, te delen en te reflecteren. Van een luchtige blini met aardse biet tot een toefje ambachtelijk ijs, elk hapje ondersteunt de dialoog die Merel aan tafel begeleidt.

Onze filosofie is simpel: eten en verhalen brengen mensen samen. Met een kleine groep van 6 tot 8 gasten creëren we een intieme setting waar je je direct thuis voelt. Of je nu reserveert met vrienden, familie of collega’s om elkaar op een nieuwe manier te leren kennen, of als individu komt om nieuwe mensen te ontmoeten, Verhaal & Smaak biedt een unieke ervaring die blijft resoneren. Van de eerste hap tot het laatste gesprek, we nodigen je uit om te proeven, te delen en te dromen.

We kijken ernaar uit je te verwelkomen aan onze tafel bij Verhaal & Smaak! 🍴✨